EVER INTEC è impegnata a perseguire le nuove tecniche di stablizzazione, tra le quali quelle che provengono dalla materia prima "UVA" o dalla "FERMENTAZIONE".

Gli studi recenti dimostrano come la valorizzazione e la tipicizzazione del vino, passa attraverso una scelta ragionata del processo di vinificazione, filtrazione, refrigerazione ecc.
In base a questo principio la gamma degli stabilizzanti EVER INTEC è costantemente aggiornata per dare all'enologo la possibilità di scegliere il coadiuvante stabilizzante (anche a base di gomma arabica), l'applicazione o la tecnica di utilizzo più idonea a valorizzare il proprio vino.

La nostra gamma

Gomme

Solfitanti

Specialità

GOMME ^ up
ARABIC ENOL ARABIC ENOL è uno stabilizzante colloidale a base di gomma arabica pura in soluzione, stabilizzata con anidride solforosa. La purezza dei componenti e il suo specifico processo produttivo, fanno si che il suo utilizzo non modifichi sensibilmente la filtrabilità dei vini trattati.
ARABIC FILTRA ARABIC FILTRA è una speciale gomma arabica ottenuta dall’attenta selezione delle materie prime e da uno specifico processo produttivo per ottimizzarne la “filtrabilità” ed esaltare le caratteristiche per l’uso enologico.
ARABIC MICRO ISTANT Gomma arabica in polvere, selezionata per le sue caratteristiche enologiche e di purezza. ARABIC MICRO ISTANT si distingue per l’apporto di morbidezza, rotondità e volume dei vini trattati dove contribuisce positivamente al bouquet e all’equilibrio organolettico complessivo, inoltre non contiene additivi e conservanti e il suo utilizzo non apporta modifiche all’acidità del vino e al suo tenore in SO2.
ARABIC MICRO ARABIC MICRO è una gomma arabica in polvere, di grado alimentare ottenuta da materie prime selezionate. Il processo di lavorazione esalta le caratteristiche stabilizzanti di ARABIC MICRO che derivano dal mix equilibrato di polisaccaridi. Si distingue per l’apporto di morbidezza, rotondità e volume dei vini trattati dove contribuisce positivamente al bouquet e all’equilibrio organolettico complessivo. Non contiene additivi e conservanti e il suo utilizzo non apporta modifiche all’acidità del vino e al suo tenore in SO2.
ARABIC PLUS ARABIC PLUS è un coadiuvante stabilizzante a base di gomma arabica pura stabilizzata con anidride solforosa; agisce positivamente sulle caratteristiche organolettiche del vino smorzandone gli eccessi di tannicità e acidità e arricchendone il corpo di volume e morbidezza. ARABIC PLUS non contiene acido citrico per cui non aumenta l’acidità del vino trattato.
EVERCELL 05 Soluzione di CMC (carbossimetilcellulosa) per uso enologico per la stabilizzazione tartarica dei vini; l’aggiunta di CMC al vino è stata introdotta nell’elenco delle Pratiche Enologiche dal 1 Agosto 2009.
SOLFITANTI ^ up
SOLFOLIQUID 25 Il SOLFOLIQUID 25 consente fermentazioni regolari, complete, di buona resa, con bassa formazione di acidità volatile, stabili nel colore.
STERISOL 600 STERISOL 600 è un solfitante liquido di qualità, concentrato, pronto all’uso; oltre all’ azione “antisettica” ed “antiossidante” interviene positivamente nelle fermentazioni grazie al suo apporto di Azoto prontamente assimilabile
STERISOL STERISOL è un solfitante liquido di qualità, concentrato, pronto all’uso, si distingue dagli altri solfitanti per la maggiore purezza, concentrazione e limpidezza.
STERISOL K STERISOL K è un solfitante liquido di qualità, pronto all’uso e particolarmente indicato per i sistemi di dosaggio automatici pre-imbottigliamento, svolge azione antisettica ed antiossidante liberando anidride solforosa.
POTASSIO METABISOLFITO Titolo in SO2: 50 %. Un’aggiunta di 1 g/hl di potassio metabisolfito apporta 5 mg/ ldi SO2. Il potassio metabisolfito è un additivo enologico con elevate capacità antiossidante, antimicrobica, ed estrattiva nei confronti dei polifenoli dell’uva.
SPECIALITA' ^ up
CRIOSTAR La refrigerazione “statica” o in “continuo” è una tecnica diffusa per ottenere la stabilità tartarica del vino.
CRISTAL - SPEED CRISTAL-SPEED immesso nella massa refrigerata del vino interferisce con gli equilibri che impediscono la cristallizzazione del bitartrato di potassio.
CUPROSOL Soluzione stabilizzata di solfato di rame.
METACLAR METACLAR è acido metatartarico puro ad elevato “ indice di esterificazione” ottenuto da acido tartarico di altissima qualità; agisce come colloide protettore inibendo l’aggregazione dei germi di cristallizzazione e quindi eliminando il rischio di precipitazioni tartariche.
NOOXID NOOXID è un prodotto formulato ad alto potere antiossidante e complessate con proprietà stabilizzanti nei confronti dell’aspetto, del bouquet e del gusto del vino.
SORBO C SORBO C è un prodotto policomposto studiato per rendere i vini stabili sia biologicamente che chimicamente. Infatti grazie alla combinazione del metabisolfito di potassio con il sorbato di potassio, SORBO C assicura una valida barriera ai batteri lattici molte volte responsabili della comparsa dell'odore di geranio nel vino.
DISACOMPLEX DISACOMPLEX è un disacidificante bilanciato che reagisce con gli acidi del mosto e del vino, senza apportare note gustative estranee.
AROMATIC UVA AROMATIC UVA è uno speciale complesso con azione riducente che agisce con triplice azione: antiossidante, antiossidasica e antisettica. Un importante vantaggio di questa sinergia è quello di potere ridurre i dosaggi di anidride solforosa e di proteggere gli aromi varietali esaltando le caratteristiche organolettiche del vino, sia sotto il profilo aromatico che gustativo. Risolve il problema del dosaggio differenziato dei singoli principi attivi.
FORTBENTON FORT BENTON è un chiarificante per la stabilizzazione proteica , costituito da una bentonite enologica in polvere.
NUCLEOBENT Le caratteristiche di NucleoBent, rendono questa speciale bentonite ideale per la stabilizzazione proteica di mosti, vini, aceti e succhi dove agisce a microdosi.
POTASSIO SORBATO Conservante antimicrobico.