EVERINTEC - News & Eventi

SIMEI 2011 ^ up

Dal 22 al 26 Novembre presso la Fiera Milano-Rho si svolgerà il 24° SIMEI, Salone Internazionale di Macchine per l'Enologia e l'Imbottigliamento. EverIntec , presente col proprio stand,vi attende per illustrarvi le diverse novità. SIMEI 2011 di Milano dal 22 al 26 Novembre nel padiglione: 9 stand: G12-H19 .

Quando le proprietà tecnologiche si fondono con le caratteristiche organolettiche ^ up

Combinare l'efficacia del trattamento, vinificazione, stabilizzazione, pulizia, con la necessità di preservare le caratteristiche qualitative del vino. Questi, sono i due obiettivi che la gamma dei prodotti enologici di EVERINTEC consente di raggiungere. Per la flottazione degli aromatici, Everzym VRT è una nuova soluzione particolarmente efficace. La gamma dei tannini si arricchisce di prodotti a base di vinacciolo d'uva o di tipo idrolizzabile-condensato: UVATANN MC , vinacciolo per la macerazione, specifico per l'elaborazione dei vini rossi e UVATANN ST, tannino di vinacciolo particolarmente adatto a proteggere e stabilizzare i vini rosati e rossi dalle ossidazioni durante l'affinamento. TANBLANCHE CRU, miscela con elevate proprietà antiossidanti e antiossidasiche, sviluppa tipici aromi floreali-agrumati, reagisce velocemente con l'ossigeno proteggendo mosti e vini in tutte le fasi, dalla pigiatura all'imbottigliamento, ideale anche per chiarifiche e travasi. In ambito di lieviti, le novità sono: M02, aromatico e fine per vini bianchi e rosati sia fermi che frizzanti ed il DeSO2 , specifico per la fermentazione dei mosti desolforati.

ENOLMIX ^ up

Consiste in un’unità carrellata di dimensioni ridotte, facilmente trasportabile in prossimità delle vasche da chiarificare. Risulta ideale anche per piccole cantine. É dotato di un sistema Venturi che, mediante aspirazione, rende estremamente semplice ed efficace l’addizione di coadiuvanti di chiarifica.
L’unità ENOLMIX si posiziona vicino alla vasca di mosto da chiarificare, collegandola mediante normali tubazioni di cantina. In funzione del grado di pulizia che si

SIMEI 2009 ^ up

Dal 24 al 28 Novembre presso la Fiera di Rho (MI) si svolgerà il 23° SIMEI, Salone Internazionale di Macchine per l'Enologie e l'Imbottigliamento. Ever Intec sarà presente col proprio stand.

Il punto sulla stabilizzazione ^ up

Dal mese di Febbrabio 2009 la Ever Intec pubblicherà periodicamente online un articolo di giornale chiamato Idee sul Vino 2009, redatto interamente da componenti del gruppo tecnito interni all'azienda. All'interno ci saranno studi e ricerche fatte, news o ricerche fatte in ambito enologico oppure report da fiere o meeting.
Il materiale sarà sempre online nella sezione Documentazione.
Questo, il numero 1, ha come titolo: Il punto sulla stabilizzazione.

DEOBRETT ^ up

Nuovo adsorbente per ridurre in modo selettivo i Fenoli Volatili nel vino. Fare click su scheda tecnica per visualizzare tutte le sue caratteristiche e utilizzi.

Regolamento 1907/2006 (REACH) - Comunicato clienti ^ up

Il Regolamento REACH (Registration, Evaluation and Authorisation of Chemicals) delle sostanze chimiche è a tutti gli effetti entrato in vigore il 1° giugno 2007. EVER Srl è impegnata nell'adempimento degli obblighi previsti dal REACH.

EVER INTEC presenta il nuovo macro- micro- ossigenatore VinO2 ^ up

Dall'unione di competenze, professionalità e la continua ricerca per trovare soluzioni EVER INTEC ha sviluppato VinO2 un nuovo ed innovativo sistema per la macro- e micro- ossigenazione.
Il sistema VinO2 si differenzia da tutti i sistemi attualmente in commercio perché non utilizza camere di dosaggio ma un flussimetro e sensori che misurano in tempo reale la portata di gas. La gestione del dosatore non è più meccanica, a camere di dosaggio, ma elettronica e controllata da un potente microprocessore e un software che effettuano i calcoli e le regolazioni necessari per il mantenimento della portata in peso di ossigeno al valore desiderato.
I principali vantaggi di questa tecnologia sono:
• il calcolo del flusso, necessario per apportare una certa quantità di ossigeno, avviene in tempo reale e in peso/volume: il sistema è dunque in grado di ottimizzare il rendimento dell'ossigenazione e minimizzare il diametro delle bolle lavorando con la pressione minima necessaria per apportare la giusta quantità di ossigeno desiderata;
• l'autocompensazione immediata delle variazioni pressione: il sistema varia la portata in volume del gas per mantenere costante la portata in peso in caso di variazioni della pressione in ingresso e in uscita (dovuto all'intasamento dell'erogatore, il cambiamento della pressione atmosferica, ecc…).

• i modelli a più uscite sono comandati tramite uno schermo a touch-screen ed interfacciabili con un PC per la gestione diretta dell'ossigenazione e dei dati tramite un software dedicato.
• Riduzione degli elementi meccanici nel sistema: tutto il sistema dosatore di ogni uscita è collocato su una scheda da PLC che, in caso di guasto, può essere facilmente esclusa o rimossa non compromettendo l'uso delle altre uscite. <br> Per soddisfare tutte le esigenze si può scegliere tra il modello portatile a singola uscita o modelli con gestione a pannello “touch screen” da 5, 10, 20, 30 uscite, con la possibilità di personalizzare e/o integrare con elementi dosatori aggiuntivi. Dalle esperienze pluriennali maturate e con la sperimentazione scientifica intrapresa con la nascita di EVERINTEC, proponiamo un supporto tecnico per l'uso di questa tecnologia in abbinamento alle soluzioni enologiche dedicate all'elaborazione e all'affinamento dei vini.

63° Congresso nazionale Assoenologi - VENEZIA ^ up

Il Congresso nazionale di Assoenologi torna a Venezia dove si è già svolto altre due volte, nel 1987 e nel 1995. Quest'anno sarà ospitato nell'isola della Giudecca, nel centro congressi dell'Hilton Molino Stucky, dal 24 al 27 aprile.
Uno degli sponsor ufficiali dell'evento è la EVER INTEC.

Info: assoenologi.it