El uso de especialidades con base de polisacáridos de levadura y / o vegetales, ya es parte de la moderna enología. Esta técnica aprovecha las propiedades antioxidantes del glutatión, la capacidad de mannoproteins libres de fijar a los sabores y a los antocianos, las propriedades de otros polisacáridos, para dar plenitud, volumen, longevidad organoléptica, y permite participar en la estabilidad físico-química de los vinos. EVERINTEC, con POLISAC® y SAVOURY, ofrece al enólogo una gama completa, de valor y la más establecida en el mercado, para las diferentes necesidades: desde la vinificación, a la afinación hasta a los tratamientos de pre-embotellado.
Para la gestión de estas tecnologías, EVERINTEC propone el nuevo macro-micro oxigenador VINO2, que nace de la expeciencia de muchos años y de la innovación electrónica de su nuevo sistema de dosificación de oxígeno.

Ever Intec ^ up
SAVOURY SOFT (...en breve online)
POLISAC AROM POLISAC® AROM es un coadyuvante de afinado completamente soluble, a base de polisacáridos vegetales y parietales y tanino de uva.
POLISAC EXTRA WHITE Es un coadyuvante biológico a base de cortezas de levadura, que se utiliza en la fermentación de los vinos blancos, caracterizado por altas propiedades antioxidantes.
POLISAC EXTRA RED POLISAC® EXTRARED es un coadyuvante especial de fermentación para la vinificación de vinos tintos de alta gama, específicamente estudiado para proteger el color y enriquecer el volumen, la suavidad y el gusto.
POLISAC GOLD POLISAC® GOLD permite enriquecer el vino en polisacáridos parietales con un efecto casi inmediato, sin necesidad de aportar otros componentes citoplasmáticos.
POLISAC RONDEUR POLISAC® RONDEUR es un enriquecedor sensorial y de la estabilidad de los vinos blancos, a base de polisacáridos vegetales y parietales.
POLISAC STRUCTURE Es un preparado de cortezas de levadura seleccionadas (paredes celulares activadas enzimáticamente). La fuente biológica, asimilable al depósito de residuos de la fermentación (“lies”), se ha seleccionado atentamente gracias a su particular capacidad de dar volumen y redondez a los vinos débiles.
POLISAC RAISIN POLISAC RAISIN es un coadyuvante de pre-embotellado para vinos blancos y tintos a base de polisacáridos vegetales solubles y tanino de piel de uva blanca.
POLISAC GRAND CRU Producido a partir de un sustrato constituido por un preparado a base de cortezas de levadura.